Asfodelo Honig - Reina
Der Asfodelo Honig ist eine der Lieblingssorten unserer Kinder. Angesichts ihrer Vorliebe für leicht süße und bittere Honigsorten passt der Asfodelo perfekt als Brotaufstrich am Morgen, dank seiner zarten Aromen und leichten Süße.
Wir Erwachsene mögen es jedoch mit einem jungen sardischem Pecorino oder Ziegenkäse und einen Glas Weißwein dazu ;)
Der Asfodelo Honig ist eine monoflorale Sorte, typisch für Sardinien, und wird aus der gleichnamigen Pflanze gewonnen, die besonders in der Barbagia auf brachliegenden Feldern weit verbreitet ist.
Die Asfodelo-blume blüht normalerweise von März bis Mai und zeichnet sich durch ihre sternförmigen,eleganten, schneeweißen Blüten aus, die einen delikaten und raffinierten Nektar produzieren. Obwohl Asfodelo auch in Ligurien oder Sizilien vorkommt, ist sie in den stets sonnigen Gebieten Sardiniens, vor allem in der Barbagia, am besten zu Hause.
Der Honig von Asfodelo ist fast farblos und zeichnet sich durch eine sehr feine Kristallisierung aus. Auf Sardinien wird er hauptsächlich in der Süßwarenproduktion verwendet, da er sich aufgrund seines zarten und raffinierten Geschmacks - mit einem schönen Nachgeschmack von Vanille, wobei sein Duft erinnert an die Gegend: Mandelblüten und Zitrusfrüchte - besonders gut eignet, gleichzeitig aber süß und intensiv ist. Der Honig ist nicht nur eine einzigartige Honig-Varietät, sondern auch einer Besonderheit der Insel Sardinien, auf den die Einwohner sehr stolz sind.
