Veneto Valpolicella DOP

Ein komplexes, regional unverwechselbares Öl, das das Beste vereint vonVenetosTradition des Olivenanbaus. Die Veneto Valpolicella g.U. Blend hebt lokale Sorten hervor – Grignano und Favarol das Herz bildend, ergänzt durch Leccino, Frantoio, Moraiolo, und Casaliva. Das Ergebnis ist ein harmonischer Ausdruck der kalkhaltigen Böden der Region und des kühlen, luftigen Klimas.

Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase grüne Mandel, Artischocke und frisches Gras. Am Gaumen lebendig und weich zugleich, mit ausgewogener Bitterkeit und Schärfe, die dem Öl Tiefe und Länge verleihen. Der Abgang zeigt eine leichte Zitrus-Frische und angenehme Würze.

Ölprofil:

• Fruchtigkeit: Mittel bis hoch, mit grüner Mandel und grasigen Noten
• Bitterkeit: Deutlich, aber ausgewogen
• Schärfe: Mittelintensiv, mit pfeffriger Frische und zitrischem Nachhall

Speisenempfehlung:

Ideal zu Rohkost, Suppen, hellem Fleisch, gegrilltem Fisch und Käse. Verleiht mediterranen Gerichten Tiefe und Frische.

Gegründet im Jahr 2012, widmet sich die Azienda von Luigi Ruffo der Erhaltung und Förderung der autochthonen Olivensorten des Valpolicella, insbesondere Favarol und Grignano.

Das landwirtschaftliche Gut liegt in Cellore di Illasi (Verona) an den Hängen des Monte Garzòn, wo das besondere Mikroklima und der kalkreiche Boden die optimale Entfaltung der Sorte Grignano ermöglichen.

Im Laufe der Jahre hat der Betrieb seine Olivenhaine mit größter Sorgfalt erweitert und Parzellen ausgewählt, die jeweils den besten Boden für die entsprechenden Sorten bieten:

Colognola ai Colli wird auf vulkanischem Boden Leccino angebaut, der Aromen von wilden Kräutern, Feuerstein und Rauch entwickelt.

Montorio, einem der ältesten Olivenanbaugebiete der Region, stammt das Valpolicella DOP, ein außergewöhnlich ausgewogenes Öl, das von über 500 Jahre alten Bäumen gewonnen wird.

Seit seinem Debüt im Jahr 2023 erhielt Grignano die höchste Auszeichnung – die Tre Foglie (Drei Blätter) – des Gambero Rosso, während Valpolicella DOP im Jahr 2024 denselben Preis gewann. Diese Erfolge belegen das Engagement von Luigi Ruffo für Qualität, Tradition und die authentische Ausdruckskraft seines Terroirs.

🇮🇹 Gambero Rosso 2024 – Three Leaves (Tre Foglie) / Drei Blätter (Tre Foglie)

Wurde an Valpolicella DOP Bio verliehen, das in der Kategorie Oli d’Italia den höchsten Bewertungsbereich (90–100 Punkte) erreichte – eine Auszeichnung, die außergewöhnlichen und herausragenden Olivenölen vorbehalten ist.

Der Gambero Rosso Oli d’Italia-Führer ist Italiens einflussreichster Olivenölführer. Er bewertet Öle anhand sensorischer Qualität, Authentizität und Terroirausdruck in anspruchsvollen Blindverkostungen.