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Polenta Mehl

Polenta Mehl

4,75 €Preis
1 Kilogramm

Bramata-Maismehl 

 

Das Bramata-Maismehl wird in der Mühle Su Mori langsam mit Steinen gemahlen und ist eine Qualität, die auf den Feldern in Campidano angebaut wird. Der Mais fließt zu den Mühlsteinen, die breit gehalten werden, um das grobe, orangefarbene Korn mit den für den Keim charakteristischen, leicht gelben Farbtönen zu zermahlen. Die Bramata-Polenta wird dann durch ein breites Sieb des Trommlers gesiebt, um die gröbsten Körner zu sammeln.

 

Die so gewonnene Polenta hat eine gelb-orange Farbe und einen intensiven Geschmack und Duft. Dank des Steinmahlens bewahrt Bramata die Weizenkeime und Ballaststoffe, wertvolle ätherische Öle und Vitamine.

 

Sie ist die Grundlage zahlreicher traditioneller Gerichte auf der gesamten italienischen Halbinsel und eignet sich für Kombinationen, die ihren Geschmack und ihr Aroma verbessern. Sie eignet sich ideal für die Zubereitung der klassischen Polenta, einem typischen Gericht Norditaliens, und kann mit unendlich vielen Gewürzkombinationen serviert werden. Dieses grobkörnige Bramata-Mehl eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von rustikalem Brot, wenn es