Armidda: Wildthymianhonig

Der Thymianhonig von Armie stammt aus den Höhenlagen Sardiniens, wo der Thymus herba-barona zwischen 800 und 2000 Metern wächst – eine Region, in der Sonne, Wind und alpine Kräuter die Landschaft prägen.

Dieser Honig zeichnet sich durch ein intensives Aroma und einen balsamischen Nachgeschmack aus. Die dichte, kompakte Konsistenz und der kräftige Geschmack sind typisch für Honige aus den Höhenlagen der Gennargentu-Berge.

Er wird im Sommer geerntet, wenn die Blüten des Thymians in voller Blüte stehen, und spiegelt die wilde, duftende Vegetation Sardiniens wider – von Kräutern und Blüten bis hin zu warmen Harznoten.

Intensiv und würzig, mit Kräuter- und Blütennoten, die sich zu einem balsamischen Nachhall entfalten. Ein Honig mit starker Persönlichkeit, der die aromatische Vielfalt der Gennargentu-Berge widerspiegelt.

Empfehlung:

Ideal zu gereiftem Käse, Lammgerichten oder geröstetem Gemüse. Auch perfekt mit Ricotta, Joghurt oder Nüssen.

Armie – Nomadenhonig aus der Seele Sardiniens

Hinter Armie steht Nicola Alpigiano, ein leidenschaftlicher sardischer Imker, der Handwerk, Familie und Natur in einzigartiger Harmonie vereint. Gemeinsam mit seiner Frau Maria Giovanna gründete er Armie – ein Name, der aus Liebe entstanden ist: eine Kombination aus dem Namen ihrer Tochter Ariana und dem italienischen Wort für Honig, „miele“.

Ihr Honig ist weit mehr als ein Produkt – er ist Ausdruck eines Lebens im Einklang mit der Natur. In den wilden Hügeln von Nuoro wandert Nicola mit seinen Bienenstöcken durch die Jahreszeiten – von Asphodelo und Eukalyptus bis hin zum begehrten Corbezzolo und der Wilden Lavendelblüte. Dieser nomadische Rhythmus verleiht jedem Honig den unverwechselbaren Charakter seiner Landschaft – die Harmonie von Bienen, Blüten und der menschlichen Hand, die sie begleitet.

Während Maria die kreative Seele des Projekts verkörpert, ist Nicola der tatkräftige Funke, der jeden Tag mit Hingabe seinen Bienen widmet – oft mit bloßen Händen, geleitet von Respekt und Einfühlungsvermögen. „Wenn du dich um sie kümmerst, sie liebst und ihnen gibst, was sie brauchen, dann spüren sie das – und bleiben gesund. Es ist eine Symbiose zwischen Natur, Bienen und uns selbst.“

Diese Haltung der Ehrlichkeit zeigt sich in jedem Glas: Alle Armie-Honige werden jedes Jahr zertifiziert und zur Bewertung eingereicht, ein Zeichen für Transparenz und Authentizität. Die Familie Alpigiano wurde dafür mehrfach bei der Gocce d’Oro – einem der renommiertesten italienischen Honigwettbewerbe, organisiert von Mielizia und dem Osservatorio Nazionale Miele – ausgezeichnet:

: Zwei Tropfen (Due Gocce) 2024 • Ein Tropfen (Una Goccia) 2022 • Zwei Tropfen (Due Gocce) 2021

: Zwei Tropfen (Due Gocce) 2024 • Zwei Tropfen (Due Gocce) 2023

: Ein Tropfen (Una Goccia) 2025 • Zwei Tropfen (Due Gocce) 2023

: Zwei Tropfen (Due Gocce) 2025

Jede dieser Auszeichnungen ist mehr als ein Preis – sie steht für eine konsequente Haltung von Respekt, Geduld und Authentizität.

Armie ist mehr als Honig – es ist der Herzschlag Sardiniens, eingefangen mit Liebe, Achtsamkeit und der zeitlosen Melodie der Natur.