Mandelmehl - Farina di mandorle

Mandelmehl - Farina di mandorle

Hìvu - Sardische Mandelmehl aus Oliena

 

Von der sardischen Sonne umarmt, in einer natürlichen Landschaft zwischen Bergen und Meer wachsend, harmonisch zwischen Olivenbäumen und Weinbergen am Fuße des Monte Corrasi blühend, bringen die Mandelbäume aus Oliena diese wunderbaren Mandeln hervor, die zur Herstellung dieses wunderbaren Mandelmehls verwendet werden

 

Die Mandelsorten sind spezifisch für Sardinien und zeichnen sich durch eine einzigartige Süße und Fruchtigkeit aus. Die gängigen Mandelsorten, die von Hivu produziert werden, sind Grappolare, Cossu und Arrubia. 

 

  • Produktinformation

     Das Mandelmehl ist sehr reich an Balaststoffe (12 %) und liefert mehr als 16 % Eiweiß. Gleichzeitig enthält es deutlich weniger weniger Kohlenhydrate als Weizenmehl ( 4 %) , was es eine perfekte Alternative zu herkömmlichem Mehl macht. Und das wichtigste: es ist glutenfrei!

    Dank eines leicht-süßlichen Geschmacks wird das Mandelmehl ein tolles Bestandteil für Brote, Müslis, Shakes, aber insbesondere für Süßigkeiten. Zu der bekannten sardischen Süßigkeiten gehören die torrones, amaretti, gueffus, candelaus. 

     

  • Gesundheitsnutzen

    Mandelmehl ist voll von Vitaminen und Nährstoffen wie Vitamin A und B sowie E. In Anbetracht des hohen Anteils an gesunden einfach ungesättigten Fetten und der Tatsache, dass die Vitamine A und E nur in Fett löslich sind, bieten Mandeln eine erstaunliche Mischung aus gesunden Fetten und Vitaminen, die dem Herzen, dem Kreislauf und der Senkung des Cholesterinspiegels zugute kommt. 

    Mandelmehl ist auch reich an Eisen, Zink, Magnesium ( etwa zwanzigmal mehr als Mehl) und Kalzium ( etwa fünfzigmal mehr als Mehl)

    Es wird angenommen, dass Mandeln das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren, indem sie das Gesamt- und LDL-Cholesterin senken und entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben (https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/almonds/)

     

  • Nährwerte pro 100 g

    • Kalorien: 609
    • Fett: 56 g, davon
      • gesättigte Fettsäuren: 10.5 g
      • einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 45.5 g
    • Kohlenhydrate: 4 g
      • Zucker: 0.5 g
    • Balaststoffe: 12.7 g
    • Eiweiß: 16 g
  • Über Hivu

    Giorgio, der Mann aus Oliena der hinter den sardischen "Hìvu"-Mandeln steht, wird von der gleichen Leidenschaft und dem gleichen Ehrgeiz angetrieben, den wir bei allen anderen lokalen Produzenten angetroffen haben: die Früchte der Natur in ihrer höchsten Qualität und reinsten Form zu liefern. 

    Wir bei Tresmundi glauben, dass nur Menschen, die mit Hingabe an einem Produkt arbeiten, auch ein besonderes Produkt erschaffen können. 

11,00 €Preis
500 Gramm