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Ungekochtes Reis Selenio in eine blaue Schale und eine Tüte Reis

Reis Selenio - Sushi & Risotto

4,50 €Preis
1 Kilogramm

Riso Tondo Selenio -  Sushi-Reis 100% sardisch.

 

"Kommt dieser Reis von Marco?" - Diese Frage hören wir von unseren beiden kleinen Kindern jedes Mal, wenn wir Reis kochen: Milchreis, roh, mit Gemüse oder als Risotto.

 

Erstaunlich, aber sie können wirklich erkennen, ob wir ihnen einen anderen Reis anbieten, und lehnen alles außer Marcos Reis ab. Es ist der einzige Reis, den wir seit Jahren genießen, und der Geschmack, das Aroma und die Textur sind einfach unübertroffen.

 

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  • Der Sushi-Reis Selenio  stammt aus den Reisfeldern von Campidano und ist eine rein italienische Sorte, die 1987 in das nationale Register eingetragen wurde. Die Erhaltung der Sortenreinheit wird von der Ente Nazionale Risi garantiert.

    Er gehört zur europäischen Kategorie der "runden" Reissorten und zeichnet sich neben seiner charakteristischen Form durch eine kristalline Farbe und eine kleine Korngröße aus. Aus verschiedenen Gründen ist er der in Italien am häufigsten angebaute "Rund- oder Urreis".

    Einige davon sind zweifellos die Qualität und die ernährungsphysiologischen und organoleptischen Aspekte, aber es gibt auch hervorragende Gründe für die Produktionserträge und die agronomischen Eigenschaften.

     

    Diese geschätzte, nicht aromatische Reissorte mit frühem Wachstumszyklus und rundem Profil wird beim Kochen klebrig und der Kern des Korns bleibt weich. Diese Eigenschaften haben Selenio zum perfekten Reis für Risottis, Sushi und andere typische fernöstliche Gerichte gemacht, aber er ist auch ideal für Suppen und Desserts.

    Der Sushi-Reis von Selenio ist reich an Ballaststoffen und Mineralsalzen und außerdem arm an Amylose, einer Stärkeart, die vom Körper langsam verdaut wird, ohne übermäßige Blutzuckerschübe zu verursachen.

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