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Schaumwein - Carassia Classic Brut

Schaumwein - Carassia Classic Brut

Artikelnummer: 5941979301208
24,60 €Preis
1 Liter
inkl. MwSt. |

 

Diese klassische Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir ist ein tiefgründiger, komplexer Schaumwein mit einer reichen und präzisen Perlage sowie ausgeprägten biskuitartigen Noten, die typische Merkmale von hochwertigen Weinen sind, die eine zweite Gärung und eine lange Reifung (mindestens 2 Jahre) auf der Hefe durchlaufen.

 

  • Verkostungsnotizen

     

    In der Nase zeigt er ein ausgeprägtes fruchtig-hefiges Aroma und bietet am Gaumen eine hervorragende Struktur und Fülle. Er begeistert mit einer einladend frischen Säure und einer gut integrierten alkoholischen Wärme im Mundgefühl, gefolgt von einem angenehm knackigen Nachgeschmack.

    Die Aromen sind stetig präsent und erinnern an grüne Früchte, Pfirsichen, grünen Birnen und Zitrusnoten im Vordergrund, während im Hintergrund nuancierte Hefenoten von Biscuit, Brioche und Baguette mitschwingen. Feines, anhaltendes Perlenspiel, komplexer und langer Nachgeschmack mit mineralischen Noten.

     

    Herstellung

     

    Die Schaumweine werden ausschließlich nach der traditionellen Methode, der Champenoise-Methode, produziert, das heißt durch zweite Gärung und weitere Reifung in Flaschen.

    Im Fall der Carassia-Schaumweine erfolgt dies durch eine lange Reifung von mindestens 24 Monaten unter Verwendung traditioneller Rebsorten.

    Der gesamte Vinifizierungsprozess, beginnend mit der ersten und zweiten Gärung, über das Dégorger bis hin zur Abfüllung und Etikettierung, wird in der eigenen Kellerei  von Carastelec geführt.

    Die Weine von Carassia sind herausragende Beispiel für rumänische Schaumweine nach traditioneller Methode.