Schaumwein Carassia Classic Brut 750ml
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Diese klassische Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir ist ein tiefgründiger, komplexer Schaumwein mit einer reichen und präzisen Perlage sowie ausgeprägten biskuitartigen Noten, die typische Merkmale von hochwertigen Weinen sind, die eine zweite Gärung und eine lange Reifung (mindestens 2 Jahre) auf der Hefe durchlaufen.
Verkostungsnotizen
In der Nase zeigt er ein ausgeprägtes fruchtig-hefiges Aroma und bietet am Gaumen eine hervorragende Struktur und Fülle. Er begeistert mit einer einladend frischen Säure und einer gut integrierten alkoholischen Wärme im Mundgefühl, gefolgt von einem angenehm knackigen Nachgeschmack.
Die Aromen sind stetig präsent und erinnern an grüne Früchte, Pfirsichen, grünen Birnen und Zitrusnoten im Vordergrund, während im Hintergrund nuancierte Hefenoten von Biscuit, Brioche und Baguette mitschwingen. Feines, anhaltendes Perlenspiel, komplexer und langer Nachgeschmack mit mineralischen Noten.
Bezeichnung Brut Weinart Schaumwein Weinstil Trocken Jahrgang 2022 Herkunftsland Rumänien Anbauregion Transsilvanien Anbaugebiet Crisana Appelation Crisana DOC Zutaten Wein
Rebsorten 60% Chardonnay
40% Pinot Noir
Flaschengröße 0,75 L Alkoholgehalt 12,5 % Vol. Allergenhinweis ENTHÄLT SULFITE Hersteller /
Importeur
Vinum Partium S.R.L., Carastelec 604, 457065, Rumänien Trinktemperatur 6 - 8 °C Verschluss
Sektkorken Nährwerte Siehe den
Nährwerte Tab
Dosage
10 gr/l Säure 8,25 gr/l Passende
Speisen
Herstellung
Methode
Méthode Traditionnelle Boden Ton, Glimmerschiefer Orientierung Südlich gelegene Hänge Weinbauart Guyot-Mittelkordon Dichte 6250 Pflanzen / ha Lagerpotential 10-15 Jahre Hinweise zur Lagerung An einem kühlen, dunklen Ort bei einer konstanten Temperatur von 10-12°C lagern.
Eine liegende Position ist auch bei Aluverschluss empfehlenswert, um eine stabile Lagerung zu gewährleisten.
Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung.
Herstellung
Handverlesen bei technologischer Reife mit 170-180 g/L Zucker. Die Hälfte der Trauben wurde als ganze Trauben gepresst, während die andere Hälfte entrappt wurde. Anschließend erfolgte die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Die Schaumweine werden ausschließlich nach der traditionellen Methode, der Champenoise-Methode, produziert, das heißt durch zweite Gärung und weitere Reifung in Flaschen.
Im Fall der Carassia-Schaumweine erfolgt dies durch eine lange Reifung von mindestens 24 Monaten unter Verwendung traditioneller Rebsorten.
Der gesamte Vinifizierungsprozess, beginnend mit der ersten und zweiten Gärung, über das Dégorger bis hin zur Abfüllung und Etikettierung, wird in der eigenen Kellerei von Carastelec geführt.
Die Weine von Carassia sind herausragende Beispiel für rumänische Schaumweine nach traditioneller Methode.
Wettbewerb Auszeichnung The Champagne and Sparkling Wine World Championship 2024 Gold The Champagne and Sparkling Wine World Championship 2019,2020,2021,2022 Silber The Champagne and Sparkling Wine World Championship 2021 BEST IN CLASS Romanian NV Brut (*)
The Champagne and Sparkling Wine World Championship 2021 Gold (*) The Champagne and Sparkling Wine World Championship 2019 Best Romanian Sparkling Wine (*) (*) Magnum Flasche (Inhalt 1500 ml)
Carastelec Sparkling Winery ist die erste Kellerei in Rumänien, die sich hauptsächlich auf die Herstellung von Schaum- und Perlweinen spezialisiert hat. Sie befindet sich in der Region Crișana, einer der ältesten Weinbauregionen in Transsilvanien.
Der Name Carassia und der Wein selbst drücken die Einzigartigkeit des Herkunftsortes aus: das Dorf Carastelec, und betonen die Bedeutung des Terroirs bei der Weinproduktion.
Das Symbol von Carassia besteht aus fünf verflochtenen Herzen, die einen Stern bilden, und repräsentiert die fünf Prinzipien, auf denen die Weinbauphilosophie basiert: Terroir, Rebsorten, Technologie, Zeit, das heißt lange Reifung in der Flasche, und Liebe zum Detail, um eine hohe Qualität zu erreichen. Letzteres wird durch den Stern im Zentrum des Logos symbolisiert.
Die Region Crisana in Transsilvanien ist ein Geheimtipp für Weinliebhaber und bietet Weine, die das einzigartige Terroir und die reiche Weinbautradition der Gegend perfekt widerspiegeln.
Auf derselben geografischen Breite wie Burgund gelegen, profitiert Crisana von einem kontinentalen Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten – ideale Bedingungen für die Entwicklung komplexer Aromen und einer ausgewogenen Säure in den Weinen.
Die Böden der Region, die von lehmigen bis hin zu kalkreichen Substraten reichen, verleihen den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter. Diese Böden bieten eine hervorragende Drainage und mineralische Komplexität. In Kombination mit den vielfältigen Mikroklimata, die durch die umliegenden Hügel geprägt sind, ermöglicht dies den Anbau sowohl aromatischer Weißweine als auch eleganter Rotweine.
Weißweine wie Fetească Regală, Furmint und Riesling bestechen durch lebendige Säure und florale, mineralische Noten. Rote Sorten wie Pinot Noir überzeugen mit weichen Tanninen, eleganter Struktur und einer Fülle an roten Früchten.
Crisana ist zudem bekannt für seine Schaumweine und edelsüßen Spätlese-Weine, die das beeindruckende Zusammenspiel von natürlicher Süße und erfrischender Säure eindrucksvoll zeigen.
Mit einer Mischung aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Weinbautechnik produziert Crisana Weine, die zu den besten der Welt zählen – ein wahrhaft authentischer Ausdruck des außergewöhnlichen Terroirs von Transsilvanien.
Mehr dazu:
Die Entdeckung der Carassia Weine war purer Zufall – und eine echte Bereicherung für unseren Genuss. Im Sommer 2023 in Brașov, Rumänien, stießen wir in einer charmanten Weinbar auf Carassia. Der Schaumwein wurde uns wärmstens empfohlen, mit dem Hinweis, dass er mit den besten französischen Schaumweinen mithalten kann. Neugierig und voller Vorfreude probierten wir ihn – und er übertraf all unsere Erwartungen.
Fakt ist: Wir sind wirklich anspruchsvoll, wenn es um Schaumweine geht. Wir lieben komplexe Aromen mit feinen Biscuitnoten, gepaart mit einer perfekten Balance aus Säure, Perlage und Frucht. Solche Qualitäten findet man oft bei hochwertigen, lange gereiften Schaumweinen.
Und beide können wir sagen: Carassia hat uns schon mit dem ersten Schluck begeistert.
Auswahl
Bei Tresmundi wählen wir jeden Wein sorgfältig aus, basierend auf der Expertise eines zertifizierten Weinprofis mit WSET Level 2. Mit fundiertem Wissen über Weinbau, Weinherstellung und Verkostung stellen wir sicher, dass jeder Wein in unserem Sortiment hohe Standards in Bezug auf Qualität, Ausgewogenheit und Charakter erfüllt.
Wir konzentrieren uns auf Weine, die Geschichten erzählen – sei es ein Geheimtipp von einem kleinen Weingut oder ein Klassiker aus einer renommierten Region. So bieten wir Ihnen nicht nur ein Getränk, sondern ein außergewöhnliches Erlebnis.
Essen und Wein sind zwei unserer größten Leidenschaften. Sie gehören zu den vielfältigsten und bereicherndsten Hobbys, die man haben kann, und wir genießen sie so oft wie möglich. Bei der Auswahl unserer Produzenten berücksichtigen wir nicht nur Geschmack, Aussehen oder Auszeichnungen, sondern auch die Werte, Traditionen und die Regionalität der Produzenten. Besonders wichtig sind uns ihre Leidenschaft und der Respekt für Natur und Handwerk. Wir achten darauf, dass ihre Philosophie und ihre Vision hinter jedem Tropfen erkennbar sind.
Unser Fokus liegt auf kleinen, familiengeführten Produzenten, die mit Herzblut und Hingabe arbeiten. Jeder Wein hat eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden. Diese Weine finden Sie nicht im Supermarkt – und auch nicht in großen Online-Shops, die Tausende von Weinen anbieten. Unsere Weine und die Geschichten, die sie begleiten, sollen entdeckt und wertgeschätzt werden.
Lagerung
Für uns ist jede Weinverkostung ein sinnliches Erlebnis. Daher spielt die fachgerechte Lagerung eine entscheidende Rolle für die Qualität des Weins.
Alle Weine bei Tresmundi werden in einem speziell eingerichteten Weinkeller in Hamburg gelagert, der mit kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Schallisolation ausgestattet ist.
Die Weine werden fern von Lichtquellen und horizontal gelagert, sodass der Korken ständig mit dem Wein in Kontakt bleibt und eine unerwünschte Oxidation vermieden wird. So fördern wir die weitere Entwicklung des Weins, damit er in perfektem Zustand bei Ihnen ankommt.
Verpackung und Versand
Die Lieferung unserer Weine erfolgt in spezieller DHL-Verpackung für den sicheren Versand von Wein (nur bei Bestellungen von Wein). Wenn Sie auch andere Produkte bestellen, verpacken wir die Weine sorgfältig in Luftpolsterfolie, um das Risiko von Bruch zu minimieren.
Durchschnittliche Nährwerte (*) pro 100 ml Brennwert (in kj/kcal) 310 / 75 Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1.5 g davon Zucker 1.5 g Eiweiß 0 g Salz 0 g (*) HINWEISE ZU DEN NÄHRWERTEN
Die angegebenen Nährwerte basieren auf durchschnittlichen Referenzwerten und können je nach Jahrgang und Produktionsmethode leicht variieren.
Weitere Nährwertinformationen sind über den QR-Code auf der Flasche abrufbar.
Hersteller Vinum Partium S.R.L., Carastelec 604, 457065, Rumänien Herkunft Rumänien Ursprungsland Rumänien Importiert und vertrieben durch Tresmundi, Schwanenblumenplatz 18, 22119, Hamburg, Deutschland
