Wilder Lavendelhonig
Auch bekannt als Schmetterlingslavendel-honig, oder Schopflavendel-honig,
der wilde Lavendelhonig aus Sardinien (lavandula stoechas) ist eine sehr seltene Honigsorte, da er große Flächen wilden Lavendels benötigt, die normalerweise nur in wenigen Regionen des Mittelmeers zu finden sind. Hervorragende Bedingungen gibt es zum grössten Teil auf Sardinien und der Nachbarinsel Elba.
Von den fünf Lavendelarten sind drei in Europa weit verbreitet und können Honig aus Einzelblüten produzieren, die je nach Sorte unterschiedliche Eigenschaften aufweist. Es ist jedoch eine zunehmende Tendenz zum Anbau von Hybridsorten zu beobachten,
die widerstandsfähiger sind und größere Mengen an ätherischen Ölen liefern. Frankreich und Spanien haben bei der Kultivierung von Lavendel-Hybriden weitgehend den Ton angegeben, so dass es in Frankreich nur noch einen Gattungsnamen für den gesamten Lavendelhonig gibt und nur noch wenige Mittelmeerregionen - insbesondere Sardinien - über ausreichend große Flächen mit wildem Lavendel verfügen (1)Das macht wilden Lavendelhonig zu einer echten, immer schwerer zu findenden Rarität.
Der wilde Lavendelhonig hat einen mäßig intensiven Geruch und Geschmack, der an aromatische Pflanzen, Feigen, Mandeln und Blumen erinnert, und hinterlässt einen lang anhaltenden Nachgeschmack.
Entgegen den Erwartungen riecht und schmeckt der wilde Lavendelhonig nicht nach Lavendel, sein Geschmack konnte man eher als "elegant" beschreiben. Wenn im Laden gekaufter Honig also stark nach Lavendel riecht, ist er möglicherweise nur mit Lavendel versetzt und kein echter Lavendelhonig. (2)
(2) https://honig-und-bienen.de/lavendelhonig
Aus Gesundheitssicht zeichnet sich der Lavendelhonig durch folgende Eigenschaften aus:
- Antibakterielle und antiseptische Wirkung. Es hemmt nicht nur das Bakterienwachstum, sondern zerstört auch die pathogenen Bakterien, wodurch die Wundheilungszeit verkürzt wird
- Nützlich bei Infektionen der Atemwege
- Beruhigende Eigenschaften: Lavendelhonig ist besonders wohltuend für die Schleimhäute und bildet eine Art Schutzschicht, die weitere Reizungen verhindert und die Heilung der empfindlichen Schleimhäute ermöglicht. Traditionell wird er unter anderem bei Gastritis, Halsschmerzen, empfindlicher Haut, Wunden, Narben und Verbrennungen eingesetzt.
- Antimykotische Wirkung: Lavendelhonig scheint besonders wirksam gegen Candida albicans, Candida krusei und Cryptococcus neoformans zu sein und hemmt das Wachstum und die Ausbreitung der Pilze auf natürliche Weise
https://www.natureword.com/properties-and-benefits-of-lavender-honey/
Ein Seelenprojekt, das aus der Leidenschaft eines Mannes für die Natur, die Bienenzucht und den natürlichen Honig entstanden ist.
Armie ist der Name, den Nicola und seine Frau Maria Giovanna für ihren Honig gewählt haben, eine Abkürzung aus dem Namen ihrer Tochter Ariana und dem italienischen Wort für Honig "miele". Ein Omen für die Zukunft, ein Symbol für die Kontinuität der Traditionen, ein Zeichen dafür, dass der Honig von Armie nicht irgendein Honig ist, sondern das Ergebnis der unberührten sardischen Harmonie zwischen Natur, Bienen und den Menschen, die sie pflegen.
Lese die Geschichte von Armie in voller Länge: Armie - Nomadischer Honig aus der Seele
