Reis Giano - Duftreis

Reis Giano - Duftreis

Aromatischer Reis Giano 100% sardisch

 

Der sardische Reis Giano "Arrisu" wurde in den Reisfeldern von Campidano geboren und verbreitet seinen einzigartigen Duft, sobald er auf dem Feld reift. Ein Spaziergang durch die goldenen Weiten ist daher nicht nur ein aufregendes visuelles, sondern auch ein einzigartiges olfaktorisches" Erlebnis! Diese geschätzte aromatische Reissorte mit ihrer kristallinen Farbe und ihrer länglichen, spitz zulaufenden Form verströmt auf natürliche Weise ein blumiges und süßes Aroma, das die Gerichte, für die sie verwendet wird, einzigartig macht. Er eignet sich besonders für die Zubereitung von Reissalaten, Beilagen und ersten Gängen, begleitet von delikaten Gewürzen, die seinen Geschmack und sein Aroma unterstreichen. Der aromatische sardische Reis Giano ist auch aus ernährungsphysiologischer Sicht hervorragend, da er reich an Ballaststoffen und Mineralsalzen ist.

 

Es ist arm an Amylose, das ist jedoch die Art von Stärke, die von unserem Organismus langsam verdaut wird. Dies hat den Vorteil, dass der Blutzuckerspiegel nicht zu stark ansteigt. 

  • Über Su Mori - Die Geschichte

    Manchmal werden Dinge geboren, noch bevor sie Gestalt annehmen.

    So erging es uns mit dem Projekt Su Mori, einem Landwirtschafts- und Verarbeitungsunternehmen, das in San Gavino Monreale, in der fruchtbaren Ebene von Medio Campidano auf Sardinien, gegründet wurde.

    Su Mori wurde offiziell 2018 geboren, nahm aber schon einige Zeit vorher Gestalt an, als wir drei, jetzt Partner, damals noch Kinder, in den Weizenfeldern und Reisfeldern des Familienbetriebs spielten, umgeben von der Natur, den Farben und Düften unserer schönen Insel. Natürlich konnten sie noch nicht ahnen, dass dieses Band, diese unbeschwerte gemeinsame Zeit, dazu führen würde, dass wir uns zusammentun, um einen Traum ins Leben zu rufen: die handwerkliche Mühle Su Mori.

    Jeder von uns schlug zunächst einen anderen Weg ein: Francesco widmete sich nach seinem Architekturstudium dem landwirtschaftlichen Betrieb der Familie; Marco schlug den Weg der Geschäftsführung in der Welt des Tourismus ein; Samuele nutzte seine Kenntnisse in der Computerprogrammierung. Zu uns gesellte sich Georgia, eine Kommunikationsexpertin mit einer großen Leidenschaft für die Produkte und Traditionen unserer Region. Gemeinsam kehrten wir zu diesen Feldern zurück und waren entschlossen, ein Unternehmen für die Verarbeitung von Weizen, Reis und Gerste zu gründen, also für dieselben Kulturen, die in unserem Betrieb angebaut werden und für die unser Gebiet seit jeher geeignet ist.

    So wächst unser Getreide unter Berücksichtigung der besten landwirtschaftlichen Praktiken, der Tradition und mit dem richtigen Maß an Innovation. In einem handwerklichen Verfahren werden die Körner geschält und in unserer Mühle zu Mehlen und Grieß gemahlen. Diese Produkte sind die Seele unserer sardischen und italienischen Rezepte, die Substanz unserer großen kulinarischen Tradition.

    Neugierde:

    Su Mori" bedeutet im sardischen Campidanese genau das: der Weg, in der Regel ein Feldweg; für uns in Su Mori ist es der Weg, der uns hierher geführt hat und den wir mit unserer Mühle beschritten haben.

    Unser Logo basiert auf einem abstrakten Konzept, das aus der Stilisierung einer Trockenmauer und einer Ähre abgeleitet ist (Credits Old Stone Design).

5,00 €Preis