Amaro di Corbezollo
Millefiori Amaro di Corbezollo ist ein dunkel gefärbter bitterer Mischblütenhonig. Ein wesentlicher Bestandteil dieses Honigs stammt aus den Blüten des Erdbeerbaums. Dieser ist besonders reich an Polyphenolen und Flavonoiden.
Durch die Mischung mit anderen Winterbalüten ist der Millefiori Amaro di Corbezollo Honig etwas milder im Geschmack und nicht so bitter wie der pure Erdbeerbaumhonig. Daher ist er auch für empfindlichere Gaumen ein Genuss und der perfekte Einstieg in die Welt des Bitterhonigs.
Erdbeerbaumhonig wird auf Sardinien und in besonders guten Jahren auch in der Toskana produziert. Er hat durch seinen hohen Gehalt an Antioxidantien viele positive Eigenschaften. Vielseitig einsetzbar wirkt er entzündungshemmend, lindert Hustenbeschwerden und hilft bei Halsentzündungen. Aber auch bei Magenbeschwerden kann eine Tasse Tee mit Honig eine Wohltat sein.
Wie alle dunkel gefärbten Honige ist Millefiori Amaro di Corbezollo reich an Polyphenolen und Flavonoiden. Es scheint sogar noch mehr davon zu enthalten als Honigtauhonig (Manukahonig), der für seine wohltuenden Eigenschaften weltberühmt ist.
Azienda apistica Reina ist ein kleiner Familienbetrieb in der Gemeinde Oliena in der Barbagia auf Sardinien die als eine der fünf blauen Zonen der Welt gilt.
Tiziana teilt ihre Zeit zwischen ihrer regulären Arbeit, der Familie und ihrer Leidenschaft - den besten Honig Sardiniens zu produzieren! Zumindest dachte ich genau das, als ich ihren Honig das erste Mal probierte.
"Unser Produkt ist komplett biologisch, wir konzentrieren uns auf die Qualität." - so sagte sie zu mir - "il nostro prodotto e completamente biologico, noi puntiamo sopratutto sulla qualita."
Mir war gleich bewusst, dass dies ein weiteres außergewöhnliches Produkt aus Sardinien ist. Als meine Kinder den
Millefiori di Gennargentu und den bitteren Millefiori Amaro das erste Mal probierten sagten sie zu mir: „Papa, das ist der leckerste Honig, den wir je gegessen haben" Die beiden haben schon eine Menge Honig gegessen und probiert, deshalb wusste ich in diesem Moment: „Das ist der perfekte Honig für mein Sortiment!“
Je nach Wetterlage produziert Reina nicht nur den Millefiori und den Abbamelo, sondern auch Eukalyptushonig und den sehr geschätzten
und fast einzigartigen Corbezzollo und Asfodelo Honig.Der kleine Familienbetrieb schenkt der Natur viel Aufmerksamkeit und produziert im Einklang mit ihr. So kommt es vor, dass es auch Jahre gibt, in denen Corbezzollo und Asfodelo nicht produziert werden. Ich schätze dies sehr, da es ein eindeutiges Zeichen für Qualität statt Quantität ist.
Und genau das zeichnet Reina und Tresmundi aus: Einzigartige Qualitätsprodukte von einzigartigen und besonderen Menschen.
