Asfodelo: Asphodelhonig 500g
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Der Asphodelhonig zählt zu den beliebtesten Sorten bei vielen Honigliebhaber*innen. Mit seinem milden Geschmack und der feinen, natürlichen Süße eignet er sich hervorragend als Brotaufstrich – besonders zum Frühstück.
Auch in der herzhaften Küche macht er eine gute Figur, etwa in Kombination mit jungem Pecorino oder Ziegenkäse und einem Glas Weißwein.
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Die nachstehende Beschreibung stellt unsere persönliche, subjektive Einschätzung des Geschmacks des Produkts dar (*)
Der Asfodelohonig ist eine monoflorale Sorte, typisch für Sardinien, und wird aus der gleichnamigen Pflanze gewonnen, die besonders in der Barbagia auf brachliegenden Feldern weit verbreitet ist.
Die Asfodelo-blume blüht normalerweise von März bis Mai und zeichnet sich durch ihre sternförmigen,eleganten, schneeweißen Blüten aus, die einen delikaten und raffinierten Nektar produzieren.
Obwohl Asfodelo auch in Ligurien oder Sizilien vorkommt, ist sie in den stets sonnigen Gebieten Sardiniens, vor allem in der Barbagia, am besten zu Hause.
Der Honig von Asfodelo ist fast farblos und zeichnet sich durch eine sehr feine Kristallisierung aus. Auf Sardinien wird er hauptsächlich in der Süßwarenproduktion verwendet, da er sich aufgrund seines zarten und raffinierten Geschmacks - mit einem schönen Nachgeschmack von Vanille, wobei sein Duft erinnert an die Gegend: Mandelblüten und Zitrusfrüchte.
Der Honig ist nicht nur eine einzigartige Honig-Varietät, sondern auch einer Besonderheit der Insel Sardinien, auf den die Einwohner sehr stolz sind.
Wegen seines delikaten Geschmacks empfiehlt es den Asfodelo mit nicht zu aggressiven Geschmacksrichtungen zu kombinieren, z. B. mit Obstsalaten, jungem Schafskäse, Kräutertees oder Süßigkeiten auf Joghurtbasis.
(*) Haftungsausschluss Erklärung
Unsere Meinung basiert auf unseren eigenen Verkostungserfahrungen und ist nicht zertifiziert oder offiziell bestätigt. Diese Beschreibung sollte nicht als objektive oder allgemeingültige Aussage über das Produkt angesehen werden. Geschmacksempfindungen können individuell variieren.
