Asudda: Sulla-Honig BIO 250g
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Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-007
Bio Herkunft: Italienische Landwirtschaft
Dieser sortenreine Sulla-Honig stammt aus der Hügellandschaft der Marmilla in Südsardinien und wird aus den Blüten des Sulla-Klees (Hedysarum coronarium) gewonnen. Er überzeugt durch seine helle Farbe, feine Kristallstruktur und einen dezenten, leicht pflanzlichen Geschmack mit milder Süße.
Die nachstehende Beschreibung stellt unsere persönliche, subjektive Einschätzung des Geschmacks des Produkts dar (*)
Dieser Sulla-Honig stammt aus den sanft geschwungenen Hügeln der Marmilla im Süden Sardiniens und wird aus dem Nektar der Blüten von Hedysarum coronarium gewonnen – einer Leguminosenpflanze, die traditionell als Futterpflanze angebaut wird und in der Region auch wild vorkommt. Das spezifische Erntegebiet liegt in der Nähe von Brabaraxinu, in der Gemeinde Villanovafranca, auf etwa 325 Metern über dem Meeresspiegel.
Der sortenreine Honig zeichnet sich durch ein besonders feines sensorisches Profil aus. In flüssigem Zustand variiert die Farbe von nahezu farblos bis hell strohgelb; nach der Kristallisation nimmt er eine weiße bis beigefarbene Tönung an. Die Kristallisation setzt einige Monate nach der Ernte ein und führt zu einer kompakten Masse mit feinen bis mittleren Kristallen.
Sein Aroma und Geschmack sind bewusst dezent – mit leichten Anklängen, die an getrocknetes Gras, grüne Hülsenfrüchte oder Heu erinnern können. Der Geschmack ist in der Regel süß, mitunter von einer spürbaren Säure begleitet.
(*) Haftungsausschluss
Unsere Meinung basiert auf unseren eigenen Verkostungserfahrungen und ist nicht zertifiziert oder offiziell bestätigt. Diese Beschreibung sollte nicht als objektive oder allgemeingültige Aussage über das Produkt angesehen werden. Geschmacksempfindungen können individuell variieren. Bitte beachten Sie, dass die genannten Informationen allgemeiner Natur sind und nicht dazu dienen, medizinische Ratschläge zu geben oder gesundheitsbezogene Aussagen zu treffen. Für spezifische Fragen zur Gesundheit wenden Sie sich bitte an einen Arzt oder Experten.
