Lavanda: Wildlavendelhonig 250g
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Dieser sortenreine Wildlavendelhonig stammt aus dem natürlichen Vorkommen des Wildlavendels (Lavandula stoechas) in der Provinz Nuoro. Er überzeugt durch eine goldene Farbe, feine Konsistenz und einen mild-blumigen Geschmack mit zarten, kräuterigen Anklängen. Eine seltene Spezialität aus Sardiniens unberührter Natur.
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Die nachstehende Beschreibung stellt unsere persönliche, subjektive Einschätzung des Geschmacks des Produkts dar (*)
Der Wildlavendelhonig wird in den Höhenlagen der Provinz Nuoro auf Sardinien geerntet, wo der Echte Lavendel (Lavandula stoechas) in natürlicher Form auf kargen Böden gedeiht. Die Region zeichnet sich durch weitläufige Macchia, kalkhaltige Böden und ein trockenes, mediterranes Klima aus – ideale Bedingungen für das Vorkommen von Wildlavendel.
Der Honig ist sortenrein und zeichnet sich durch seine klare, goldgelbe bis bernsteinfarbene Erscheinung aus. Je nach Jahrgang und Kristallisationsgrad kann er hell und flüssig oder feinkristallin und cremig sein. Sein Duft ist feinblumig, manchmal mit leicht krautigen oder balsamischen Nuancen, die typisch für Lavendel aus Wildwuchs sind. Im Geschmack zeigt sich der Honig harmonisch, mit einer ausgewogenen Süße und einer milden aromatischen Note.
Die Ernte erfolgt traditionell in begrenzten Mengen, oft in Gebieten, die nur zu Fuß oder mit leichten Fahrzeugen erreichbar sind
Der Wildlavendelhonig hat einen mäßig intensiven Geruch und Geschmack, der an aromatische Pflanzen, Feigen, Mandeln und Blumen erinnert, und hinterlässt einen lang anhaltenden Nachgeschmack.
Entgegen den Erwartungen riecht und schmeckt der Wildlavendelhonig nicht nach Lavendel, sein Geschmack konnte man eher als "elegant" beschreiben. Besonders günstige Bedingungen für die Produktion dieses Honigs herrschen auf Sardinien und der benachbarten Insel Elba.
(*) Haftungsausschluss Erklärung
Unsere Meinung basiert auf unseren eigenen Verkostungserfahrungen und ist nicht zertifiziert oder offiziell bestätigt. Diese Beschreibung sollte nicht als objektive oder allgemeingültige Aussage über das Produkt angesehen werden. Geschmacksempfindungen können individuell variieren.
