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Eine Packung Fregula Sarda

Fregula Sarda Grano Cappelli 500g

Artikelnummer: 8051597690268
4,10 €Preis
8,20 € pro 1 Kilogramm
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Diese Fregula Sarda, auch als "Krümmelpasta" bekannt, wird in einem Familienbetrieb in Tuili auf Sardinien hergestellt – aus 100 % Hartweizen der Sorte Senatore Cappelli. Der hochwertige Weizen, bekannt für sein intensives Aroma  wird schonend verarbeitet und langsam getrocknet, um Geschmack und Nährstoffe bestmöglich zu erhalten.

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  • Beim Öffnen einer Packung Fregula Sarda von Selet fällt sofort die besondere Optik auf: Die Oberfläche zeigt feine weiße Flecken vom getrockneten Hartweizen sowie kleine dunkle Punkte aus dem Korninneren – beides natürliche Merkmale des Verarbeitungsprozesses.

     

    Die Fregula Sarda werden aus der Hartweizensorte "Senatore Cappelli" hergestellt. Der Weizen wird dafür sorgfältig vermahlen. Anschließend wird die Pasta in Holzrahmen bei niedriger Temperatur (maximal 38 °C) über rund zwei Tage getrocknet. 

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